Какие продукты нужно держать дома на случай экстренных ситуаций: запас на 3–7 дней

Как посчитать запас провизии

Первое, что стоит сделать, — определить, на кого рассчитан запас. Один человек, семья из трех человек, семья с ребенком и пожилым родственником — это три разных расчета. Учитывайте не только количество, но и особенности: маленькие дети, диабетики, люди с непереносимостью глютена или лактозы нуждаются в отдельных продуктах.

Базовый ориентир для взрослого человека — около 2 000-2 500 ккал в сутки. Для ребенка до семи лет достаточно 1 200-1 600 ккал, для пожилого человека — 1 800-2 000 ккал. Если в семье есть беременная женщина или человек с хроническим заболеванием, калорийность и состав рациона лучше уточнить у врача.

Простой способ рассчитать объем — считать вес продуктов на человека в сутки. Для взрослого это примерно 500-700 г сухих и консервированных продуктов в день: крупы, макароны, консервы, хлебцы, орехи. Для ребенка — 300-400 г, для пожилого человека — 400-500 г.

Например, для семьи из трех взрослых на пять дней ориентир такой: около 7,5-10,5 кг продуктов плюс вода. Это может быть 2 кг крупы, 1 кг макарон, 6-8 банок консервов, 500 г орехов и сухофруктов, 1 кг хлебцев и галет. Такой набор покрывает базовые потребности и не занимает много места.

Сколько воды нужно хранить на случай ЧС

Вода — это отдельная и очень важная статья запаса. В экстренной ситуации человеку необходимо минимум 1,5-2 литра питьевой воды в сутки. Если учитывать приготовление пищи и элементарную гигиену, норма вырастает до 3-4 литров на человека в день.

Для семьи из четырех человек запас на три дня составит от 36 до 48 литров, на неделю — от 84 до 112 литров. В жару, при физической нагрузке или если в семье есть кормящая мать, норму увеличивают на 20-30%.

Хранить воду лучше в темном прохладном месте, в герметичных канистрах или бутылях. При риске отключения воды стоит отдельно хранить техническую воду для мытья рук, лица и посуды.

Читайте также: Как подготовиться к отключению мобильного интернета

Какие продукты длительного хранения закладывать в запас

Основа домашнего резерва — продукты, которые не портятся без холодильника и не требуют сложной готовки. Вот таблица с ориентировочными сроками хранения после покупки:

Этот список — база. Его можно расширить сгущенным молоком, шоколадом, растворимым кофе, специями и сублимированными супами.

Что можно есть без света и газа

Когда электричество и газ отключены, задача — не готовить, а есть то, что уже готово. В ход идут:

• Консервы — паштеты, рыбные консервы, фасоль в томате.

• Хлебцы, галеты, сухари — не требуют ни варки, ни разогрева.

• Орехи и сухофрукты — калорийны, не портятся, удобны в качестве перекуса.

• Готовые каши и супы в упаковке — некоторые можно залить кипятком, но если газа нет, подойдут и холодные.

• Твердый сыр, брынза — хранятся дольше других молочных продуктов.

• Шоколад, сгущенка, мед — быстрый источник энергии.

Если свет отключили надолго, в первую очередь съедайте то, что хранится в холодильнике и быстро портится: готовые блюда, мясо, рыбу, молочные продукты, готовые блюда. Консервы и сухие продукты оставьте на потом.

Читайте также: Что делать, если отключили электричество

Примерный набор продуктов на 3 дня и на неделю

Для одного взрослого на 3 дня достаточно:

• 6-8 банок консервов (мясных, рыбных, овощных);

• 1 кг крупы или макарон;

• 300 г хлебцев или сухарей;

• 200 г орехов и сухофруктов;

• 200 г сухого молока или 1 банка сгущенки;

• чай, соль, сахар;

• 6-8 литров воды.

Для семьи из четырех человек на неделю объемы умножаются, а значит, понадобится: около 20-25 банок консервов, 4-5 кг круп и макарон, 1,5-2 кг орехов и сухофруктов, 28-56 литров воды (питьевой и технической).

Если есть риск отключения газа или электричества, то держите дома газовую горелку с баллончиком — она позволяет вскипятить воду и приготовить крупы, макароны или суп даже при отключении электричества и газа.

Как правильно хранить продукты про запас

Место хранения — сухое, темное и прохладное. Кухонный шкаф подойдет, но только если он не рядом с плитой. Крупы и муку лучше пересыпать в стеклянные банки с плотной крышкой — пластик и картон не дают нужной герметичности.

Против жучков помогают лавровый лист или сухая гвоздика, положенные в банку с крупой. Раз в несколько месяцев банки стоит проверять: если появились мелкие насекомые или запах сырости, крупу лучше выбросить.

Консервы хранят при температуре от 0 до +20 °C. Вздутые банки, ржавые крышки и поврежденная упаковка — признак того, что продукт испорчен и опасен.

Как проверять и обновлять запасы

Домашний запас обязательно регулярно проверять: продукты с ближайшим сроком годности съедаются первыми, на их место приходят новые. Оптимально проводить ревизию дважды в год — весной и осенью.

Промаркируйте банки и упаковки датой покупки. Если есть сомнения в качестве, лучше выбросить, чем рисковать здоровьем. Вздутые консервы, прогорклые орехи, крупы с запахом плесени — все это не подлежит использованию.

Читайте также: Как выбрать электрогенератор для дома

Чем домашний запас отличается от еды для эвакуации

Домашний резерв и тревожный рюкзак — разные вещи. Дома важны объем и разнообразие: можно хранить тяжелые банки, большие упаковки, запас воды на неделю. В рюкзаке понадобятся компактные продукты, готовые к употреблению: энергетические батончики, орехи, сублимированные супы, небольшая бутылка воды.

Домашний запас рассчитан на то, что вы остаетесь в квартире. Эвакуационный — на то, что вы уходите и несете все на себе.

Домашний запас на 3-7 дней: готовый чек-лист

• Вода: 3-4 литра на человека в сутки (питьевая и техническая).

• Готовая еда: консервы с ключом, паштеты, хлебцы, галеты.

• Сухие продукты: крупы, макароны, бобовые, сухое молоко.

• Энергетический резерв: орехи, сухофрукты, мед, шоколад.

• Базовые добавки: соль, сахар, чай, масло.

• Условия хранения: сухое, темное, прохладное место; герметичная тара.

• Ротация: ревизия дважды в год, маркировка дат, выбраковка поврежденного.